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胎牛血清取近郊屠宰場，以檸檬酸三鈉為抗凝劑，血液采集后隨即分離出血漿備用。需要的試劑有血清白蛋白；溴甲酚氯；醋酸纖維素薄膜，其余試劑均為分析純。提取胎牛血清白蛋白需要準(zhǔn)備 LG-6型大容量冷凍離心機(jī)，DF-C型電泳儀，UV-754型紫外可見分光光度計(jì)，PHS-2型酸度計(jì)。

二、具體方法

白蛋白含量測定采用溴甲酚氯法，以胎牛血清白蛋白為標(biāo)準(zhǔn). 白蛋白純度的測定采用醋酸纖維素薄膜電泳法。吸光度值的測定用分光光度計(jì)直接測定蛋白質(zhì)溶液在波長為403 nm處的光吸收值，然后折算成濃度為10 g/L時(shí)牛血清白蛋白的光吸收值，用A403表示。

胎牛血清白蛋白的生產(chǎn)工藝新鮮抗凝牛血用LC-6型大容量離心機(jī)(3 000 r/min×30 min)離心分離出血漿，加一定量的蒸餾水稀釋，再加入適當(dāng)?shù)姆€(wěn)定劑和蛋白沉淀劑，然后按下述方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)處理：

1.不同pH值溶液對(duì)白蛋白的收率和質(zhì)量的影響在其它條件固定的情況下，試驗(yàn)不同pH值對(duì)白蛋白的收率、純度及A403值的影響。

2.不同加熱保溫時(shí)間對(duì)白蛋白的收率和質(zhì)量的影響在選定的pH值和其它條件固定的情況下，試驗(yàn)不同加熱保溫時(shí)間對(duì)白蛋白的收率、純度及A403值的影響。

3.不同稀釋倍數(shù)對(duì)白蛋白的收率和質(zhì)量的影響在選定的pH值和保溫時(shí)間及其它條件固定的情況下，試驗(yàn)不同稀釋倍數(shù)對(duì)白蛋白的收率、純度及A403值的影響。

4.不同加熱溫度對(duì)白蛋白的收率和質(zhì)量的影響在其它條件選定的情況下，試驗(yàn)不同加熱溫度對(duì)白蛋白的收率、純度及A403值的影響。

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